茄瓜爆秋葵的酸辣做法

茄瓜搭配秋葵做成一道酸辣美味又開胃的家常素菜，做法簡單，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

茄瓜1個，秋葵100克，蒜米適量，自制的辣椒酸梅紫蘇醬1勺，生抽1勺。

操作方法

茄瓜、秋葵準備好。

把茄瓜清洗乾淨，然後切成粗條，秋葵清洗乾淨把頂端切掉。

蒜米、辣椒酸梅紫蘇醬準備好。

開火下油，油量比平常多下點，然後擺秋葵進去爆。

把秋葵全面爆至虎皮狀，鏟上碟子。

再開火下油，油量多放點，因爲茄瓜比較吸油，然後把茄瓜放進去翻炒。

翻炒到茄瓜變軟，放蒜米進去，然後秋葵回鍋。

加適量的鹽、辣椒酸梅紫蘇醬、1勺生抽。

翻炒一下，蓋上蓋子小火燜5分鐘左右。

非常美味好吃的成品就做好了。