滷味“三巨頭” 爲啥愛吃的人少了 網友 月薪3000 我不配吃
簡要回答
滷味價格過高、人們開始更加關注健康、品控出現問題。滷味的營收不斷下降,讓許多人感到惋惜。滷味三巨頭中,像煌上煌2021年淨減少門店346家,這都可以直接反映出消費者對滷味的需求正在下降。
1、滷味價格過高
三巨頭的滷味價格都非常昂貴,一小盒鴨脖就要賣到38元,一斤鴨腸更是要賣到七八十元。對於月薪只有3000元的人來說,這些價格是難以承受的。因此,價格高昂成爲了很多人不再選擇滷味的一個主要原因。
2、人們開始更加關注健康
滷味的佐料很多,很多都有刺激性,是典型的高鹽高脂刺激性重口味食品。然而,這類食品不僅不健康,甚至對人體還會有害。因此,爲了追求健康,人們更願意選擇一些新鮮的肉或者是蔬菜,這樣更有利於健康。
3、品控出現問題
以前的滷味都是可以單獨買的,也都是直接稱多少錢一斤,多少自己想買多少就可以買多少。然而現在,大部分滷味店都是那種真空包裝的,雖然這樣有利於售賣,也看着更加衛生,但是當你開啟的盒子的時候,卻經常出現問題。有些滷味不新鮮,質量不好,甚至會出現變味的情況。這讓消費者對滷味的信心產生了障礙。
隨着互聯網的發展,自己做滷味也越來越容易。現在,很多超市都有專門的滷水賣,價格實惠,買點肉自己做,不僅省事幹淨,還可以省錢。因此,如果你也是滷味的忠實粉絲,想要繼續享受美食,或許可以考慮自己動手做,這樣既可以滿足自己的味蕾,又可以控制成本。
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