家常炒菠菜的做法
菠菜營養豐富,物美價廉,常吃菠菜,對眼睛大有好處,炒菠菜也是一道普通的家常菜,下面小編就給大家介紹炒菠菜的做法。
操作方法
(01)把菠菜擇去爛葉和根部,清洗乾淨,切成3釐米長的小段備用。
(02)蔥切段、姜切絲、蒜切成片,紅辣椒切碎。
(03)煮鍋裏放水,大火把水燒開,再把洗好的菠菜段入鍋,在開水裏焯下水,撈出放漏盤控幹水份。焯一下水就好,不用煮的時間過長。
(04)炒鍋裏放花生油,等油五成熟時,把蔥薑蒜入鍋爆香。
(05)再加入少許鹽,味極鮮醬油,蠔油調味。
(06)再放入控過水份的菠菜段和紅辣椒碎,快速翻炒。
(07)然後,放入1小勺香油,1小勺芝麻翻炒均勻。
(08)出鍋盛入盤子裏,這樣一盤好吃的家常炒菠菜就做好了。
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