夏季肝火旺盛,建議多吃這4種食物,呵護肝臟,健康過酷夏
簡要回答
每當到了炎熱的夏季,人體會大量出汗,體內脂肪分解、能量轉化都需要肝的參與,出汗過多無疑會加重肝臟的負擔。加上夏季晝長夜短,很多人睡眠不充足,尤其是經常熬夜的人,很容易引起肝臟氣血不足,對身體造成損害。夏季養肝必須保證充足的睡眠,避免過度勞累,當然也要講究飲食的調節,保證三餐的營養。推薦4種肝臟喜歡的食物,每天吃一點,健康過酷夏。
一、 西紅柿——番茄蝦滑湯
用料:西紅柿,大蝦。
做法:
1、 西紅柿清洗乾淨,先在表面打上十字花刀,再用開水燙一下,把外面的皮撕掉以後切成塊狀。
2、 大蝦去掉蝦頭和蝦殼,用小刀劃開背部抽出蝦線,再剁成細膩一點的蝦泥,往裏面加入一勺鹽、半勺白胡椒粉、兩勺生抽、少許雞汁、少許澱粉,用筷子攪拌上勁,最後裝入一個裱花袋中備用。
4、 鍋中倒入適量油,先把西紅柿塊放進去煸炒,等炒出汁水後加入兩勺番茄醬。
5、 接着往鍋中加入足量的清水,撒入一點點鹽調味,蓋上蓋子燜煮。
6、 湯汁沸騰後,把蝦滑慢慢擠入鍋中,定型後用勺子輕輕推散,蓋蓋兒繼續燜煮一會。
7、 等所有的蝦滑漂浮起來以後,往鍋中淋入少許水澱粉勾芡。
8、 出鍋之前撒上一些蔥末就可以了。
二、 豆芽菜——素炒豆芽
用料:豆芽,青椒,紅椒,大蒜。
做法:
1、 豆芽摘去頭和尾清洗乾淨,備用。
2、 大蒜去皮拍扁,剁成碎末。
3、 青紅椒分別清洗乾淨,去籽切成細細的絲。
4、 鍋中倒入一點油,加熱以後把青紅椒倒進去煸炒,炒軟後把豆芽菜倒入鍋中,加入一點點鹽調味。
5、 接着放入剁好的大蒜末一起翻炒,這個時候可以把火關掉了。
6、 最後淋入少許醋翻炒均勻就可以出鍋了。
三、 南瓜——南瓜餅
用料:南瓜,白芝麻,糯米粉。
做法:
1、 南瓜洗淨削去外皮,再對半切開,用勺子把裏面的南瓜瓤和瓜籽挖出來,接着把南瓜切成小塊,放入蒸鍋內蒸一下。
2、 南瓜蒸熟以後取出來,用勺子搗成泥,儘量細膩一些。
3、 取一點點南瓜泥用作餡料使用,往剩下來的南瓜泥中加入糯米粉,用筷子充分攪拌均勻。
4、 接着把南瓜泥用手搓成球形,再用手掌壓扁成一個窩狀,把南瓜泥包進去,收口搓圓再按壓成餅狀。
5、 鍋中倒入足量的油,油熱後,把捏好的南瓜餅表面先粘滿芝麻,再下入鍋中炸制。
6、 等到南瓜餅表面炸到金黃就可以撈出來了。
四、 黃瓜——黃瓜炒肉片
用料:黃瓜、豬裏脊,雞蛋、木耳。
做法:
1、 豬肉切成薄薄的片狀,加入少許鹽、料酒、白胡椒粉、水澱粉,用手抓拌均勻,再淋入少許油鎖住水分。
2、 木耳提前泡發好;黃瓜用手搓洗乾淨,斜刀切成片狀。
3、 雞蛋打入碗中,加入一點鹽,用打蛋器或者筷子打散。
4、 鍋中倒入適量的油,把雞蛋液倒入鍋中,煎成型後用鏟子推散,先盛出備用。
5、 鍋中繼續倒入少許油,把豬肉倒進去翻炒,變色以後加入木耳、黃瓜和雞蛋翻炒,接着加入適量鹽、白糖、雞精調味。
6、 把所有的調料翻炒均勻就可以裝盤了。
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