夏天到火氣旺,多吃八道鹼性菜,酸鹼平衡增強免疫力,健康入夏
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大家好這裏是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。立夏是二十四節氣中的第七個節氣,立夏過後,天氣變得越來越乾燥,氣溫也變得越來越燥熱,陽氣上升心火旺盛,容易讓人感覺興奮,很多人容易晚睡、熬夜、作息不規律,如果長期下去,很容易損傷陽氣。夏季想要有一個健康的身體,就要養好“心神”,養心養陽氣。飲食注意清淡,多吃一些易消化的食物,也可以食用一些鹼性食物,促進身體酸鹼平衡,增強身體的抵抗力,健康舒服度過夏天。
一、黃瓜炒雞丁
準備食材:黃瓜,雞胸肉。
做法步驟:
1、黃瓜用食鹽搓洗乾淨表面,再切成小塊。雞胸肉清洗乾淨切成丁,加入生抽、黑胡椒粉、澱粉,抓拌均勻醃製十分鐘。
2、起鍋燒油,油熱後放入醃製好的雞胸肉翻炒一會兒,炒至變色炒熟後盛出備用。
3、再次起鍋燒油,油熱後放入蒜末炒出香味,再放入黃瓜丁翻炒一會兒,炒至斷生後放入雞胸肉翻炒均勻。
4、最後加入適量蠔油調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
二、蠔油香菇
準備食材:鮮香菇,小米辣,青椒,蒜末,蔥花。
做法步驟:
1、鮮香菇清洗乾淨切成片,青椒洗淨後切成條。小米辣切成圈,蒜切成蒜末。
2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末、小米辣和蔥花炒出香味,再放入香菇翻炒一會兒,炒軟後放入生抽和蠔油調味。
3、大概翻炒一分鐘左右,炒入味後放入青椒翻炒均勻,炒至斷生即可出鍋裝盤開吃。
三、胡蘿蔔炒香菇
準備食材:胡蘿蔔,鮮香菇,蔥花,蒜末。
做法步驟:
1、胡蘿蔔削掉外皮,清洗乾淨後切成片。鮮香菇清洗乾淨切成片。
2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末和蔥花翻炒出香味,再放入胡蘿蔔翻炒幾下,炒至變色後放入香菇翻炒均勻。
3、香菇也炒軟後,加入食鹽、蠔油、水澱粉,翻炒均勻炒入味,炒至醬汁濃稠,就可以出鍋裝盤開吃了。
四、蒜蓉西蘭花
準備食材:西蘭花,蒜末,小米辣。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入蒜末、小米辣,澆上熱油激發出香味,再加入生抽、陳醋、白糖、雞精,攪拌均勻即可。
2、西蘭花剪成小朵放入清水中,加入食鹽攪勻浸泡十分鐘,再清洗乾淨。
3、起鍋燒水,水燒開後放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水一分鐘,然後撈起來瀝乾水分裝入碗中。
4、將醬汁倒入西蘭花中,攪拌均勻即可上桌開吃。
五、番茄炒花菜
準備食材:番茄,花菜,蔥段,蒜末。
做法步驟:
1、番茄用食鹽搓洗乾淨,洗淨後切成小塊。花菜剪成小朵放入清水中,加入食鹽攪勻浸泡十分鐘,再清洗乾淨瀝乾水分。
2、起鍋燒水,水燒開後放入食鹽和食用油,再放入花菜焯水一分鐘,然後撈起來瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油,油熱後放入蔥花和蒜末炒出香味,再放入西紅柿翻炒一會兒,炒出汁後再放入花菜翻炒均勻。
4、接着加入生抽、蠔油調味,翻炒均勻入味,再放入蔥段翻炒均勻,翻炒幾下就可以出鍋裝盤開吃。
六、蒜蓉空心菜
準備食材:空心菜,蒜末。
做法步驟:
1、空心菜清洗乾淨切成小段,蒜切成蒜末。
2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末炒出香味,再放入空心菜翻炒均勻,炒蒜後加入食鹽調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
七、紅燒茄子
準備食材:茄子,青線椒,醬汁。
做法步驟:
1、茄子清洗乾淨切成滾刀塊,加入一勺食鹽抓勻醃製十分鐘,再清洗乾淨擠幹水分。然後放入一勺澱粉抓拌均勻即可。青椒清洗乾淨切成小塊。
2、起鍋燒油,油熱後放入茄子翻炒一會兒,炒軟後盛出備用。鍋中底油放入蒜末炒出香味,再放入茄子翻炒均勻。
3、接着放入醬汁燜煮一會兒,煮至醬汁濃稠,再放入青線椒翻炒幾下,炒至青椒斷生即可上桌開吃。
八、清炒南瓜
準備食材:南瓜,蒜末,蔥花,醬汁。
做法步驟:
1、調醬汁:碗中放入食鹽、白糖、醋、生抽、蠔油、半碗清水,攪拌均勻即可。
2、南瓜削掉外皮,清洗乾淨切成小塊。起鍋燒油,油熱後放入蒜末和蔥花炒出香味,再放入南瓜翻炒均勻。
3、炒至南瓜變色,再放入醬汁燜煮,煮至醬汁濃稠,開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
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