ph值大於7是酸性還是鹼性?
鹼性
PH值值大於7是鹼性,PH是酸鹼度的一種標示,是指一種物質在溶劑中能向其它物質提供未共用電子對的能力,常溫時,如果PH>7時則溶液顯鹼性,如果PH<7則溶液顯酸性。
酸鹼度描述的是水溶液的酸鹼性強弱程度,用pH值來表示。熱力學標準狀況時,pH=7的水溶液呈中性,pH<7者顯酸性,pH>7者顯鹼性。pH範圍在0~14之間,只適用於稀溶液,氫離子濃度或氫氧根離子濃度大於1mol/L的溶液的酸鹼度直接用濃度表示。
含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物,在體內的最終的代謝產物常呈鹼性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配,有助於維持體內酸鹼平衡。食品的酸鹼性與其本身的pH值無關。
主要是食品經過消化、吸收、代謝後,最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱爲酸性食品,如動物的內臟、肌肉、植物種子。產生鹼性物質的稱爲鹼性食品,如蔬菜瓜豆類,茶類等。
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