脆皮香蕉的做法
步驟/方法
(01)1、將雞蛋磕入盤子中打散,然後加入一大勺麪粉,攪拌成粘稠的麪糊
(02)2、香蕉去掉兩頭四邊,整理成1字長方形
(03)3、將整理好的香蕉條放入雞蛋麪糊中,逐個淹沒着裹滿面糊
(04)4、用筷子夾起一根沾滿面糊的香蕉條放到麪包糠上
(05)5、然後用手捏起麪包糠撒在香蕉上,讓香蕉再次的沾滿面包糠
(06)6、拿起沾滿面包糠的香蕉,稍抖一抖掉多餘的麪包渣,然後再放入油鍋中,小火慢炸
(07)7、 炸至一面顏色稍黃,再翻面炸黃另一面即可撈出控油
(08)8、趁熱吃,還可以根據喜好搭配番茄醬、沙拉醬什麼的
特別提示
小貼士:<br/>1、香蕉不要買熟的過頭的,有黑斑的那種,太軟不好整形<br/>2、麪糊也可以用清水代替雞蛋,但是雞蛋和的麪糊粘性大,更容易掛糊<br/>3、最好是一個一個的將沾滿面糊的香蕉條放到麪包糠上,並用手捏起麪包糠撒在粘滿面糊的香蕉上,這樣比用筷子夾着翻動要利索,裹好一個下鍋再裹下一個<br/>4、一直要用小火,這樣即使有面包糠散掉落在油裏,也不會有焦糊味,剩下的油還能再利用
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