夏日晚餐之蔬菜蝦仁粥
夏天到了,晚餐吃點粥比較解渴。今天小編要給大家分享一道大人小孩都喜歡的蔬菜蝦仁粥,做法簡單,營養豐富,十分可口,希望你也喜歡。小編今天煮的是二人份的,就是小編和家裏小寶吃的量。
工具/材料
材料:粥米 胡蘿蔔 西蘭花 鮮香菇 蝦米 姜 醬油 鹽 雞精
操作方法
取適量的粥米,將粥米洗淨,放入煮鍋,加入適量的水,開始煮粥;煮的時候不要蓋蓋子,人一定要在旁邊看着,不然會沸騰出來;
在煮粥的時候,可以將菜切好:
取兩個鮮香菇,將鮮香菇洗淨,切成丁狀;
取半根胡蘿蔔,將胡蘿蔔去皮,洗淨,切成丁狀;
取三四朵西蘭花,將西蘭花洗淨,切成碎狀;
取一塊姜,將姜外皮削掉,洗淨,壓碎;
只把姜壓碎而不切成薑片,雖然不能使姜的作用發揮得淋漓盡致,但是這樣更容易在煮熟之後,將姜撈出,避免出現一會兒就吃到薑片的尷尬;
蝦米提前半小時以上加水泡洗乾淨;
食材都準備好了,就等待米煮到八九分熟(粥米已經熟了可以吃,但是粥湯還沒有達到湯汁濃稠的狀態);
先將胡蘿蔔和鮮香菇下入鍋裏,翻攪均勻,煮1-2分鐘;再將蝦米和薑片下入鍋裏,翻攪均勻,煮3-4分鐘;
將西蘭花碎也下入鍋裏,再加入適量的味極鮮醬油,翻攪均勻;煮開後試吃一下味道,再酌情加入鹽和雞精,調味好,即可關火,稍微放涼,即可食用。
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