如何做一份美味的彩蔬蝦仁?
彩蔬蝦仁是一道色香味俱全的家常菜,紅紅的蝦仁配上色彩鮮豔的各種蔬菜,看起來簡直是讓人垂涎欲滴。彩蔬蝦仁由於其食材購買方便、做法簡單深受小編的喜愛。今天小編就來教教大家,如何做彩蔬蝦仁!
工具/材料
青椒 1個
大紅椒 1個
胡蘿蔔 1個
蝦仁 300g
澱粉 適量
料酒 適量
操作方法
在水產市場裏購買新鮮的河蝦,並仔細清洗。去除蝦頭蝦尾後,將蝦線去除。
將料酒倒入碗中,並加入少量胡椒粉、澱粉、雞蛋清、鹽,攪拌均勻後,倒入裝有蝦仁的碗中,醃製5分鐘。
將姜、蔥洗淨,蒜剝皮後,把姜、蒜切成片,蔥切小成塊,裝入碗中備用。
將青椒和大紅椒洗淨去籽後,切成相同大小的塊狀。並將胡蘿蔔去皮,也切成塊狀備用。
熱鍋後,將準備好的菜油倒入鍋中,待至七分熱後,加入切好的姜、蒜。
待香味出來後,放入已經醃製好的蝦仁,快速翻炒,直至蝦仁變爲紅色。
倒入已經準備好的,切成塊狀的青椒、大紅椒以及胡蘿蔔,和蝦仁一起翻炒。
待香味出來後,邊翻炒邊向鍋里加入雞精、鹽,最後加入生抽以提亮菜的顏色,使其看起來更有食慾。
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...
-
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做餡用,也喜歡吃角瓜餡的東西。不過現在是冬季,超市裏售的小角瓜非常嫩,包餡不適合,快炒最宜。今天就用蒜調味做了蒜香角瓜片,非常好吃。這道素炒在好吃的同時,角瓜片的切法也很重要,要切菱形薄片,看這也非常養眼呢。操作方法(01)角瓜洗乾淨,順着一分爲二。...
-
大珠小珠落玉盤(原創)
看到新鮮的東西,總想買回家。前段時間在鄭州的時候,8元錢買了一個挖球器,回來後一直沒用過它,今天週六在家休息,總算把它用了一次。做這道菜的時候,讓我想起來趙麗蓉和鞏漢林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不過,這道菜口感清淡,色彩豔麗,讓人賞心悅目。操作方法(01)...
-
蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,爲了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裏,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢...