如何做蘆筍炒蝦仁?
蘆筍炒蝦仁是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道蘆筍炒蝦仁才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
蝦半斤,蘆筍1斤,蒜頭,老酒,醬油,五香粉鹽巴,味精。
操作方法
首先選擇活的明蝦和新鮮的蘆筍,如下圖所示。關於明蝦的選擇,小編建議大家最好選擇那些個頭大的明蝦,這樣的明蝦會比較好處理。
然後把蘆筍斜切成片,如下圖所示。蘆筍的根部會比較老,小編建議大家最好把表皮颳去,這樣纔不會影響口感。
接着鍋中放入適量的清水,待水燒開倒入蘆筍燙兩分鐘,撈出瀝乾,如下圖所示。爲了保證燙好的蘆筍顏色更加的鮮豔,你可以往鍋中加入適量的食用油和鹽。
然後把明蝦去殼去蝦線,留尾部,接着把蝦仁用適量的老酒、醬油、鹽巴、味精、五香粉醃15分鐘,如下圖所示。
接着把蒜頭切成薄片,倒入油鍋爆香,如下圖所示。
然後倒入醃製好的蝦仁翻炒五分鐘,如下圖所示。
接着把蘆筍倒入鍋中翻炒兩分鐘,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精,翻炒片刻就可以出鍋了。
一道美味可口的蘆筍炒蝦仁就做好了,希望大家能夠喜歡。
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