榆錢的做法有哪些
操作方法
榆錢粥
先把榆錢擇好洗淨後備用,大米淘洗乾淨,鍋中放入適量的油燒熱後,放入蔥薑絲爆香後把榆錢倒入翻炒片刻,炒制榆錢變蔫之後把榆錢倒入電飯鍋把米一起倒入加入適量水,再加入適量鹽,熬製粥粘稠之後即可。
榆錢餅
將榆錢去蒂洗淨 ,倒入開水中焯燙片刻,撈出瀝乾, 磕入一個雞蛋, 攪拌均勻,根據個人口味 放入適量的鹽、雞精等 繼續攪拌,放入玉米麪粉 少許清水 揉捏,平底鍋中倒入少許油 將捏好的榆錢餅放入 煎至金黃即可
榆錢饅頭
榆錢擇好洗淨後瀝乾,加適量鹽,油拌勻,麪粉加水,發酵粉揉勻發酵。麪糰醒發好後,將已經拌好的榆錢揉進已發酵好的麪糰中,一定要將榆錢擠幹水份,再揉進麪糰中。放鍋中醒發15分鐘,開水上鍋蒸20分鐘即可出鍋。
糖拌榆錢
製作方法:把榆錢、西紅柿、黃瓜還有橘子瓣洗淨,瀝乾水份;西紅柿、黃瓜切成薄片帶用;取大平盤,把榆錢放入盤中,均勻撒上白糖,再把切好的西紅柿、黃瓜以及橘子瓣擺在榆錢周圍,擺出造型即可。
榆錢蒸菜
製作方法:把榆錢洗淨,瀝乾水份,然後加豆麪、玉米粉、蔥薑末以及鹽、味精等調味料並攪拌均勻,放入蒸鍋中,15分鐘後取出即可。
榆錢湯
製作方法:把榆錢洗淨瀝乾水份,西紅柿、橙子洗淨切片待用;取湯鍋加入適量清水,然後放入處理好的榆錢、西紅柿和橙子;大火煮沸後,加白糖,糖溶化後,用水澱粉勾芡即可。
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