老虎斑怎麼殺
簡要回答
老虎斑是一種在海邊石頭縫隙裏面經常性生活的一種魚,被稱之爲海中鯉魚,擁有着出色的口感以及較高的食用價值,出售的價格很明顯要比其他的魚更高一些。可是人們在此時可能也會比較關心到底應該如何進行宰殺。
首先就應該把魚直接扔在地上,用力的一摔,然後拿一個鉗子直接伸進魚的嘴巴里面,再經過攪拌一下之後魚的腸子全部都會跟着一起出來,這就意味着相對比較簡單。
也有一些人會覺得自己操作可能比較麻煩,那麼也可以請攤主來幫助自己有效去掉魚鱗,但是一定要知道這種老虎斑生命力非常的頑強,在去除魚鱗的時候會有一定的難度。
如果決定自己清除魚鱗,就應該在案板上面抹上一層油,如此就能夠有效清理魚身上的粘液,接下來用鋼鋸片的方式把繩子全部捆綁在一起,透過逆向的方式就能夠有效去除魚鱗。如果這種方法並不是很有效果,也可以直接用啤酒代替,也可以直接去除魚鱗。
將老虎斑的魚鱗在去除時,還需要將內臟開啟,然後去除頭尾直接切成兩片剁成長方形,大概長爲5釐米,寬爲三釐米。爲了保證口感,需要用麻油以及精鹽醃製,將雞蛋打散之後,加入適量的澱粉,直接攪拌成糊狀,均勻的裹在魚塊上,如此魚的味道會更加的鮮美。
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