鮮甜爽脆腰果蝦仁的做法
堅果類食物,因爲富含磷脂、蛋白質和脂質,都是豐胸必備的營養素,連果皮都含有幫助胸部發育的成份。其中,腰果仁還是世界四大乾果(腰果仁、杏仁、核桃仁、榛子仁)之一,味道似花生卻又勝花生,鮮甜爽脆,回味無窮。不過因爲腰果仁所含的油脂豐富,熱量較高,多吃容易導致發胖,每次不宜吃得太多。
步驟/方法
(01)中蝦剝去外殼,用刀將背部劃開一道縫,將裏面的蝦線取出,再用清水沖洗乾淨待用。
(02)蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發起,再放入蝦仁、水澱粉攪拌均勻,醃製10分鐘。
(03)中火燒熱鍋中的油,待燒至四成熱時將腰果放入,用小火慢慢炸製成金黃色,再撈出瀝乾油分,放在吸油紙上晾涼。
(04)將鍋中的油燒至五成熱,隨後放入蝦仁,過油滑至熟透,再撈出瀝乾油分。
(05)鍋中留底油,燒熱後將大蔥花、蒜茸和薑末放入爆香,接着放入蝦仁和豌豆,再調入料酒和鹽拌炒至勻。
(06)最後將腰果放入,淋入香油即可。
特別提示
炸制腰果時油溫不宜過高,顏色稍變後便可撈出,待放涼後顏色還會逐漸加深。
儘量選用新鮮的帶皮中蝦,剝皮後再進行烹調,這樣要比直接使用冷凍的蝦仁味道上鮮美很多。
-
秋葵怎麼做好吃(簡單版)
秋葵有一種特殊風味,口感爽滑,營養非常豐富,大部分人不是很喜歡吃秋葵,因它種黏糊糊滑溜溜;秋葵被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一,對腸胃健康更是非常有益;還很下飯的可口菜;秋葵還可以清炒或炒肉都很不錯,可以試試哦;操作方法(01)用鹽水清洗秋葵;(02)備好蒜泥、胡椒;(03)鍋裏放冷水...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...
-
絕味鴨腸做法
絕味鴨腸的做法非常簡單,特別是能吃辣的人,放入超辣的辣椒爆炒那味道簡直不一般。操作方法(01)鍋中放水燒開,將鴨腸洗淨放入焯水至鴨腸變色,去除腥味(02)鍋中放油燒熱,加入辣椒油、花椒油、黃酒爆香,放入鴨腸和紅辣椒大火爆炒(03)炒熟後放入大蔥和鹽即可特別提示鴨腸焯水不...
-
鴨翅怎麼做好吃
經常做雞翅,今天看到有鴨翅賣,那就來嘗試做做鴨翅吧。那怎麼做呢,寶寶說換換口味,不放可樂來紅燒,好吧,大家一起來看看紅燒鴨翅的做法。操作方法(01)先把鴨翅上面的毛拔乾淨,再洗乾淨控水備用。(02)再準備好配料,八角,生薑,大蒜籽,辣椒,花椒。都處理好放在一起。用起來方便。(03...