蝦仁炒泡麪的做法
工作了一天回到家中,很多人都不想動手做飯了,但是肚子很餓又不想在外面吃,畢竟家裏自己做的食物會比較乾淨一些。那麼一個人在家時該做什麼來吃會更加方便一些呢?這裏和大家簡單介紹一下蝦仁炒泡麪的做法,做法簡單而且味道很不一樣,喜歡的朋友可以和我一起來做一下。
操作方法
(01)準備好材料。先將買回來的蝦仁處理一下,將蝦線都去除,然後清洗乾淨,瀝乾水分,加點鹽醃製一下。然後準備適量的洋蔥和蔥,切好放盤中備用。
(02)面焯水。想讓面炒得更加好吃又不爛的話,要提前用熱水焯一下,這是非常重要的一步。先將鍋中的水熱好,然後放入適量的麪條,接着用筷子來回攪拌幾下,燙大概2到3分鐘即可,這樣面基本就熟了,然後撈出瀝乾水分,放入盤中備用。
(03)鍋中熱油,然後放入準備好的洋蔥和蔥白,接着用勺子來回翻炒幾下,這樣就能讓其的香味都散發出來,非常美味,很香。
(04)接着將蝦仁倒入鍋中,然後用勺子來回翻炒幾下,這樣能讓蝦仁炒熟來,當其表面由透明慢慢變成白色的時候,就說明蝦仁已經在慢慢變熟了,火候不宜過大。
(05)接着放入蔬菜。然後將準備好的蔬菜放入鍋中,炒麪的時候放點豆芽是非常好吃的,豆芽和麪的形狀類似,放入豆芽能讓其口感變得更好一些,再加點青菜,這樣味道會更好,而且也很有營養。
(06)放入麪條。等到蔬菜表面變軟了以後就可以放入麪條了,不要過晚放入鍋中,否則蔬菜很容易爛了,這樣口感就不好了。因此將麪條放入鍋中,然後用筷子攪拌開來,這樣才能讓麪條更散一些。
(07)放入醬料。要將麪條、蝦仁和蔬菜都攪拌在一起是需要一定時間的,想讓麪條更加入味,就應該將其弄散開,這樣味道會更好一些。等到麪條差不多都散開時,就可以放入醬料了,這時候再攪拌均勻,這樣麪條會更加有味道的。
(08)最後調味起鍋。在最後放入適量的鹽、雞精和麻油,然後翻炒開來,接着倒入適量的醬油,調一下顏色,然後撒上蔥花,這樣一碗美味的蝦仁炒麪就做好了,非常美味好吃,顏色也非常誘人。
特別提示
以上爲個人經驗,供大家參考。
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