蝦仁炒雞蛋怎麼做

美食廚房，樂在其中，給生活加點料。蝦有補腎壯陽的作用，雞蛋有潤燥，提高免疫力的作用。今天小樂給大家做的是蝦仁炒雞蛋。

操作方法

（01）蝦去掉蝦皮，蝦線，放入食鹽和料酒醃製五六分鐘。

（02）把醃製好的蝦仁切成小丁。

（03）香蔥切成蔥花。

（04）雞蛋打散，加入適量溫水和食鹽，攪拌均勻。

（05）鍋里加入底油燒熱，倒入蛋液，炒熟打散盛出。

（06）鍋裏放入底油燒熱，放入蝦仁煸炒至顏色變紅。

（07）接着把炒好的雞蛋倒入，略微翻炒。

（08）接着放入蔥花，略微翻炒後即可。

（09）盛盤上桌。

特別提示

雞蛋里加入溫水（30℃左右）。是爲了炒出的雞蛋蓬鬆，打散雞蛋液的時候略微加點溫水，不要太多，不然炒制的時候容易出水。