青椒炒蝦皮雞蛋的做法
蝦皮含有豐富的鐵,鈣,磷成分,是營養補鈣之佳品,而且具有補腎壯陽之功效,味道鮮美,入口鬆軟,一般都用來作爲調味,起到提鮮的作用。其實蝦皮作爲主菜炒着吃,也是非常的好吃,小編爲大家介紹一道用青椒雞蛋同蝦皮炒成的菜,口感鮮香微辣,爽口開胃,特別的好吃,下面介紹一下做法。
工具/材料
青尖椒 3個 ,蝦皮 50克 ,雞蛋 2個 。
蔥,姜,鹽,味精,五香粉,油 。
操作方法
把蝦皮用水沖洗一下,控幹水分,備用。
青尖椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成小塊,備用。
雞蛋打入碗中,攪拌成雞蛋液,備用。
切好蔥,姜,備用。
先用鍋把雞蛋炒出來,炒至七分熟即可,盛出備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入蔥,姜,爆鍋,然後放入蝦皮,小火翻炒至蝦皮出香味。
放入青尖椒,轉大火快速翻炒,放入五香粉,少許鹽(蝦皮有脫鹽和沒脫鹽兩種,如果沒脫鹽的蝦皮,可以不放鹽)。
炒至青尖椒斷生,放入炒好的雞蛋,顛勺翻下個即可,放入味精,關火出勺。
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,說一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因爲這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是爲了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
涼拌蕨菜的做法
涼拌蕨菜簡介酸味蕨菜,炒菜發現不喜歡吃了,就用來涼拌,發現涼拌很好吃,把老點的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步驟/方法(01)蕨菜放入開水內焯熟。(02)撈出過冷水沖洗幾遍。(03)切成合適的長度。(04)加入適量的鹽。(05)加入蒜米。(06)加適量陳醋。(07)加幾粒味精(08)加適量白砂糖。...