蝦皮炒韭菜薹雞蛋的做法
韭菜薹口感鮮嫩,具有補腎益胃,潤肺,益肝之功效。蝦皮口感鹹鮮,具有補腎壯陽,理氣開胃之功效。用蝦皮與韭菜薹再放入雞蛋同炒,營養滋補,味道鮮美,堪稱美味。下面介紹蝦皮炒韭菜薹雞蛋的做法。
工具/材料
蝦皮 50克 ,韭菜薹 150克 ,雞蛋 2個 。
蔥,姜, 鹽,味精,五香粉,料酒,油 。
操作方法
蝦皮用水沖洗一下,控幹水分,備用。
韭菜薹收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。切好蔥,姜,備用。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
把雞蛋用鍋先炒出來,炒至七分熟,盛出備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入蔥,姜爆香。放入蝦皮稍翻炒一下。
隨即放入韭菜薹,大火快速翻炒。放入少許料酒,五香粉,少許鹽。韭菜薹炒至斷生,放入炒好的雞蛋。
雞蛋略翻炒一下,放入味精,關火出勺。
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