土豆煎餅的做法。
土豆煎餅做法簡單易學,把土豆切成絲加上雞蛋,放入輔料,全是純粗糧製作,不添加任何添加劑,既健康又營養,土豆絲經過油慢慢的煎炸成餅,脆而香,又不失營養,味道非常不錯。
操作方法
(01)土豆削皮,切成細絲。
(02)澱粉用水泡開,在打入兩個雞蛋,加鹽拌勻。
(03)姜、大蒜分別切成末,小蔥切成蔥花。
(04)在把澱粉倒入裝有土豆絲的容器裏,在加薑末、大蒜末、五香面、花椒麪、味精。攪拌均勻。
(05)鍋洗乾淨,燒乾,加一點油,然後把烙餅的模具放進去。
(06)在把調製好的土豆絲倒入模具裏,開小火,慢慢用油煎炸,在像模具裏撒上蔥花,把接近油的那一層煎炸成金黃色。
(07)取出模具,翻面煎炸,煎炸成金黃色的時候,出鍋裝成盤,在上面撒上蔥花,土豆煎餅就做成了。
特別提示
煎炸的時候,一定要用筷子不停的翻煎,小心煎糊了。
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