怎樣自制野生醃泥螺
泥螺是爲太平洋西岸海水及鹹淡水特產的種類,我國主要在寧波和遼寧的東港產泥螺。下面我就來說說怎樣自制野生醃泥螺
操作方法
(01)首先泥螺買回來後要經過充分的清洗才行,因爲泥螺體內的泥沙含量較多會影響我們食用的口感。下面我下教大家怎麼清洗,首先將泥螺放入清水加上海鹽和幾滴麻油,先泡上10多分鐘,待泥螺將體內的髒東西吐出來和泥沙沉澱後,我們就將它撈出
(02)撈出後再次換一盆水加上白酒在清洗一遍,殺除體內的細菌,清洗後撈出備用
(03)接着將泥螺裝入醃製的容器中,加入啤酒,浸泡一天
(04)一天後就可以食用了,食用的時候加入鹽、味精、辣子末、芥末油、蔥薑末拌勻,左後撒上香菜就可以了
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