怎麼樣醃製酸芋苗

在農村，酸芋苗是家常菜，但在城市就很少見有賣，酸芋苗是一道開胃爽口的醃菜，下面小編教大家怎樣醃製酸芋苗。

工具/材料

芋苗。

操作方法

首先把芋苗一根根分開，然後撕去表面的皮。

用水清洗乾淨，再用刀裂成小條。

然後放到太陽地下暴曬一天。

拿回來用剪刀剪成一段段。

放到乾淨的盤子裏，撒適量的鹽抓捏入味。【注意不能粘有油】

然後放到罈子里加2勺梅子醋進去，沒有酸梅醋可加其它醋。【如果有鮮筍和一起醃製就不用放酸醋了，筍可以造酸】

蓋上蓋子醃製2天左右。

兩天後的芋苗已經做成功了，酸脆可口，非常好吃。