老北京派疙瘩湯
操作方法
(0102)主料:麪粉200克 輔料:清水60克 西紅柿一個 雞蛋一個 番茄醬適量 蔥適量 薑末適量 生抽適量 鹽適量 白糖適量老北京派疙瘩湯的做法步驟1. 粉倒入一個大一點的碗中,慢慢的加入清水。2. 邊加水邊攪拌,攪拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪開。3. 鍋中燒水,放入西紅柿,開鍋即可關火。4. 剝去西紅柿表皮,用水燙過後比較好剝。5. 西紅柿切成塊備用。6. 炒鍋倒入適量的玉米油,放蔥花和薑片炒香鍋底。7. 下入西紅柿塊翻炒,放入少量白糖。8. 再淋入番茄醬,翻炒均勻。9. 加入熱水,大火燒開。10. 水開後下入打散的小疙瘩,用勺子不時攪拌下,避免沾鍋,加入鹽,生抽調味。11. 稍煮片刻,慢慢倒入打散的雞蛋。12. 小火略煮即可關火,出鍋前淋上香油即可。小貼士疙瘩湯製作有三點需要注意:第一:不要將粉狀麪粉直接加入鍋內,那就成了熬糨糊了。第二:做疙瘩的時候一定邊放水邊攪拌,慢慢的倒水,不要倒得太快,用涼水,這樣麪疙瘩纔會做得又小又細。第三:做疙瘩湯時小疙瘩比大疙瘩的口感要好,所以寧小勿大。第四:現做現吃,放久了就成糨糊了,要不是爲了等吃糨糊一定要現做現吃哈。
-
怎樣製作草莓奶昔
天氣開始漸漸轉暖,陽光燦爛的午後在陽臺隔着玻璃曬太陽時或許還有微微的熱意,這個美好的午後來一杯自制的草莓奶昔,心情也跟着美好起來。步驟/方法(01)牛奶在冰箱中凍成牛奶冰(02)草莓洗淨後備用(03)白砂糖裝小碗中備用(如果用甜牛奶可以省去)(04)牛奶冰在保鮮袋中微微砸鬆,...
-
冰凍海魚怎麼做好吃
海魚是寶寶腦部發育的好幫手,海魚中含有豐富的DNA是寶寶大腦發育的必須品。海魚有豐富的DNA,對小孩的大腦發育有幫助,多吃可以使小孩更聰明,可是DNA這種物質非常容易氧化,冰凍的海魚裏面的DNA已經被氧化了,所以冰凍海魚沒有新鮮的海魚營養豐富。淡水魚體內所含的DNA...
-
怎麼來烹製人工養殖的娃娃魚?
現在人工養殖的娃娃魚很普遍了,但是,烹飪娃娃魚是個技術活。不是一般人可以隨便烹製的。因爲這種很名貴的物種,烹飪不好就浪費了食材。現在,大家可以學學。但是,不要殺害野生娃娃魚,這是違法的喲。操作方法(01)用布包住娃娃魚的頭宰殺,以免娃娃魚咬手。(02)殺好後,用開水燙...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做爲陪襯,也不失爲一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...