疙瘩湯簡易做法

疙瘩湯是由麪粉，雞蛋，西紅柿爲主要食材做成的一道家常湯品。疙瘩湯裏的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因爲麪食類容易消化。

操作方法

（01）麪粉和溫水約1.5比1混勻和麪。（略稀爲宜）

（02）熱鍋，入少許油，翻炒一下西紅柿。

（03）倒入2小碗清水，加入鹽和生抽，（根據口味可加腐乳汁或豆醬）蓋上鍋蓋煮沸。

（04）手上沾些油，一手拿起麪糰，一手揪下小段小段的麪疙瘩放入鍋中。

（05）待麪疙瘩熟了，甩入打好的雞蛋液、蔥花。

（06）稍微攪拌，裝碗，加上麻油、醋、老乾媽醬，美味上桌

特別提示

1.麪疙瘩小點更入味。

2.配上陳醋和老乾媽，簡直是美味無比的家鄉味啊。