自制酸豆角的做法

泡菜自古就受到了人們的喜愛，其中酸豆角大多數人尤爲喜歡，下面我就給大家傳授幾招。

操作方法

（01）將罈子洗乾淨將水晾乾。

（02）我們需要準備好原料等東西，一蓋水加一湯匙鹽，鹽、糖、酒、花椒、紅辣椒、生薑、蒜瓣等。

（03）再放半棵白菜，芹菜、蘿蔔，蓋上蓋，沿上放水密封。沿上放水密封。

（04）豆角應選用色澤青綠、無蟲眼、硬挺脆嫩的新鮮嫩豆角。偏白色的品種不夠爽脆，不宜食用。

（05）過了十多天酸壇水就做好了，然後將洗好的豆角晾乾水後放入壇內。【一定要晾乾水並且一定要確保豆角完全被鹽水淹沒】做好了也可以加入其他的你喜歡的菜。但是切記不要加入黃瓜。

（06）一個星期左右，你就可以吃到自己親手做的酸豆角了，看，是不是很美味呢，快來試試吧。

1、不要沾到油和水。<br/>2、壇沿始終保持有水的狀態。