電飯煲雞的做法
雞肉是我愛吃的肉類之一,特別喜歡吃白切雞,說到白切雞也有好幾種做法,每個人也有自己獨特的方式,有燜煮的,隔水蒸的,還有最簡單的電飯煲版的。這個電飯煲原味雞就算你從來沒做過飯,只要有電飯煲你也可以做出美味的雞。
操作方法
(01)葵園雞洗清乾淨
(02)去掉頭、尾部,瀝乾水分。切兩片大薑片
(03)電飯煲放入薑片
(04)再放入鮮雞,不用加水
(05)按煮飯鍵,我這個電飯煲的精煮約50分鐘
(06)轉爲保溫後,不要開啟蓋子,可以拔掉電源,讓雞在電飯煲燜20分鐘
(07)開啟蓋子
(08)取出雞,鍋裏有些雞汁倒出來可以用來炒菜
(09)取出來的雞塗上一層鹽,整隻抹均勻好
(10)放涼後斬件
(11)斬好的雞可以直接食用
(12)加入香菜一起吃更美味
特別提示
電飯煲裏不需加水,因爲雞本身有水份和雞油,在燜烤過程有蒸汽水份,所以不怕說燒壞電飯煲
取出來的雞,用小勺把鹽撒在雞身上,用筷子抹均勻就好,趁熱塗上鹽,這樣用雞的餘溫把鹽融化滲透雞肉裏更鹹香
如果是傳統的電飯煲,需要按兩次鍵,跳鍵後燜30分鐘再取出
如果取出的雞不喜歡塗上鹽,自己可以用姜蔥生抽做一個醬汁
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