南瓜的做法大全
南瓜在夏末秋初成熟期吃最爲粉甜,金燦燦的南瓜不僅營養豐富,還可以做出很多種美食。今天爲大家分享南瓜的做法大全,平時喜歡吃南瓜的朋友可以來學習,以後就可以在家自己弄出美味的南瓜食譜了咯。
操作方法
(01)糖醋南瓜丸【用料】:南瓜、麪粉各500克,精鹽白糖醋、澱粉、植物油各適量【做法】:將南瓜去皮、瓤,洗淨切塊,籠蒸熟後,取出,控水,加麪粉、白糖、食鹽,揉成麪糰狀;鍋內放油,燒至七成熱,把南瓜擠成小圓球狀丸子入油中炸至金黃色時撈出;鍋內放入底油,倒入清水100毫升,加白糖和少許精鹽勾芡,淋入少許香醋倒入丸子調勻即可。【特點】:此菜餚具有補中益氣,溫中止瀉的功效,適用於脾胃虛弱之泄瀉體倦等病症。
(02)紫菜南瓜湯【用料】:老南瓜100克,紫菜20克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油豬油、黃酒醋、味精、香油適量。【做法】:先將紫菜水泡,洗淨,雞蛋打入碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗淨切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱後,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投入蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘後,將攪好的蛋液倒入鍋中,加入作料調勻即成。【特點】:此湯具有護肝補腎體之功效,適宜於肝腎功能不全患者食用。
(03)南瓜湯【用料】:南瓜250克。【做法】:將南瓜去皮、瓤,洗淨切小塊,入鍋中加水500毫升,煮至瓜熟,加入調料可。飲湯食瓜,早、晚各服食1次。【特點】:本湯具有降糖止渴的功效,糖尿病患者可常服食。
(04)南瓜粥【材料】:南瓜可用作蔬菜南瓜、糯米粉、糖。【做法】:1、南瓜去皮去瓤切大片放入微波爐中高火大概10-12分鐘(上鍋蒸也是可以的)。2、用勺子壓成泥。3、糯米粉用水調成糊。4、將南瓜泥放入沙鍋,加水煮開。5、慢慢倒入糯米糊,攪拌,煮熟,加糖調味即可。(你也可以不加糖,有些人不喜歡吃的太甜)。
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