補氣補血的燉雞湯如何做

感覺氣虛時，最好喝點雞湯。兩三年的老母雞，加上紅棗、枸杞、黃芪、白合一起燉，有補氣補血的功效。喝上幾天，身體肯定會覺得舒服些。

操作方法

（01）老母雞半隻，剁成小塊後，清水洗淨。

（02）起鍋燒水直到水開。

（03）將雞肉塊倒入開水鍋中，焯出血水。

（04）等水復開後關火。

（05）將雞肉撈出，洗去浮沫後備用。

（06）準備紅棗、枸杞、黃芪、白合，清水沖洗乾淨。

（07）將雞肉塊、紅棗、枸杞、黃芪、白合一起放入燉鍋，加入適量水燉煮。

（08）燉煮三個小時後，加入適量鹽起鍋。

（09）將雞湯盛出裝盤。

特別提示

雞肉燉湯，需先焯水或先炒一下，去除血水後再燉湯，就不會有血腥味了。