生日蛋糕(附8寸戚風蛋糕做法)
朋友過生日,想要親手做生日蛋糕送給她,表達自己對她的祝福,雖然賣相不如外面賣的好看,但味道絕對特別好,由於是自己親手做的 ,所以感覺對方收到會特別開心。
操作方法
(01)蛋黃、蛋白分離,分別放置於兩個無水無油的盆裏。
(02)將蛋黃打散,至起泡,加入40g細砂糖,攪拌均勻。
(03)加入40g調和油、60g牛奶和100g低筋麪粉,往一個方向,以畫圈的手法打成蛋黃醬備用。
(04)往裝蛋白的盆中加入幾滴檸檬汁,40g細砂糖分三次加入,第一次加入三分之一。
(05)第二次再加入三分之一的細砂糖。
(06)第三次將剩下的細砂糖全部加入,用打蛋器將蛋白打發成乾性發泡。
(07)將打發蛋白分三次放入蛋黃醬裏,切記不要打圈或是過分攪拌,以免蛋白消泡。
(08)在8寸蛋糕模具裏面刷一層油,將攪拌好的糊倒入模具,用力震動幾下,震出大氣泡。
(09)烤箱150度先預熱,然後烤60分鐘後,出爐。
(10)出爐後,將蛋糕模具正面朝上高出重摔,然後立馬倒扣晾涼。
(11)晾涼以後,就可以脫模啦,開始享用香軟的蛋糕吧。
(12)往無水無油的容器裏,加入淡奶油、細砂糖30g,用打蛋器打發,備用。
(13)將準備好的水果洗淨,切好,用鹽水浸泡4~5分鐘,撈起瀝乾水分,備用。
(14)將烤好的蛋糕分成兩層。
(15)往下面一層蛋糕坯上均勻的抹一層奶油。
(16)洗淨切好的水果,均勻的鋪在蛋糕坯上。
(17)將另一層蛋糕坯,鋪上去,再抹一層奶油,加水果。
(18)最後用奶油將蛋糕表面和兩側,均勻的抹平。
(19)撒上準備好的巧克力碎。
(20)再用切片的水果裝飾蛋糕表層,好看又好吃的蛋糕就做好啦。
特別提示
蛋白打發以後,提起打蛋器呈一個小尖角狀。
-
奶香小饅頭的一般做法
傳說中一看就會,一做就廢的一個小吃。操作方法(01)準備300克麪粉加上3克酵母粉,一勺白糖,打上2顆雞蛋。(02)再加上140克溫牛奶攪拌,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒發至2倍大。(03)然後揉麪排氣,擀成餅,先切成條。(04)再切成丁,繼續醒發10分鐘。(05)最後平底鍋刷油,倒入饅頭丁。(06)全...
-
怎麼做琥珀核桃
琥珀核桃相信有不少人吃過,它味道濃郁,深受大家的喜愛。而且核桃含有很多對人體有益的營養,所以,也是日常飲食保健的佳品。下面,就給大家介紹一下這道美食的做法。操作方法(01)將核桃肉放入開水中,加少量精鹽浸泡10分鐘,挑去核桃皮,洗淨,瀝乾(02)鍋內放少量清水及白糖,熬至糖...
-
番茄醬汁怎麼調
(01)番茄醬汁是一種常見的調味醬,用於給食物添加番茄味道和口感。下面是一種簡單的番茄醬汁的調配方法:材料:-2箇中等大小的番茄(02)-1個洋蔥-2瓣大蒜-1茶匙番茄醬-1茶匙白糖-少許鹽和胡椒粉-適量橄欖油步驟:1.將番茄切成小塊,洋蔥和大蒜剁碎備用。2.在平底鍋中加熱適量...
-
蛋撻的做法,蛋撻怎麼做?自己在家做蛋撻
你們平時在麪包店看到好吃的蛋撻,那麼我們能不能在家裏自己做蛋撻呢?我們怎麼自己做蛋撻呢?下面咱們來看一看蛋撻的做法吧。操作方法(01)首先在碗裏打入兩個雞蛋,這個雞蛋是全蛋,再加1勺糖。(02)然後在裏面再加80克的牛奶,再加1勺麪粉。(03)麪粉的話可以用麪粉篩篩一下,然後...