10寸戚風蛋糕的做法

蛋糕是人們常吃的一種甜品，香甜可口。但不知你是否想自己試着去做蛋糕，想感受親自下廚樂趣的同志們，那就跟我來吧。

工具/材料

麪粉、牛奶、糖、食用油、雞蛋

操作方法

將適量的牛奶倒入容器之中，加入適量白糖，使之融化，擱置一旁，待用。

將生雞蛋打碎於碗中將蛋黃和蛋白分離開來即可，然後，將它們分別裝入無油無水的容器裏。

將容器之中的蛋黃和植物油放入備用的牛奶之中，再加入適量白糖，攪拌均勻即可。

將質地細膩的麪粉分多次放入，邊放邊不停攪拌，不可有任何顆粒。然後，放置一邊待用。

將蛋清打發至產生粗泡時加入適量白糖，繼續打，待泡沫細膩，再加入適量白糖，接着再打，待泡沫更加細時，再加入適量白糖，直至泡沫呈幹、輕狀態即可。

取適量打發的蛋白放入容器中備用的麪糊之中，上下攪拌均勻，然後，再將容器之中的蛋糕糊倒入剩下打發的蛋白之中。快速地上下攪拌均勻。

烤箱提前預熱五至十分鐘左右，然後將蛋糕糊倒入十寸的模具之中，上下大幅度摔幾下，去掉較大泡沫。

將其放入烤箱內，設定溫度爲一百六十攝氏度，烤至一個小時左右即可製作完成。