餛燉的簡單做法
操作方法
(0102)一、簡單餛燉的做法步驟:1. 將豬肉用絞肉機絞碎,注意,最好肥瘦分開絞,肥肉要切成小丁後再絞。2. 將絞好的肉加上雞蛋清、澱粉、溫水、鹽、味精使勁攪拌均勻。3. 包餛燉,煮餛燉。4. 將豌豆尖放到煮餛燉的湯中燙熟,放入碗中。5. 在碗中放上蔥花,大骨湯,然後盛餛燉入內。大骨湯本身沒有加鹽,因此在湯中加鹽、醬油,OK了小貼士1、上面的數量是5人份的量。肉和餛燉皮不是很精確,之前沒有稱過,大概估計的。2、大骨湯可以用大棒骨直接熬製,爲方便,可以用高壓鍋壓十多分鐘就好。
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