做壽司需要什麼材料
做壽司需要一定的基礎材料:壽司飯,壽司醋,糖,鹽(糖和鹽用於合成壽司醋,也可以加入少量檸檬給壽司醋調味),紫菜。壽司竹蓆(做壽司卷要用)
然後做不同的壽司需要的材料也不一樣。
手握壽司
(01)常見的手握壽司有蟹柳壽司,北極貝壽司,腐皮壽司,鰻魚壽司,熟蝦壽司,三文魚壽司,玉子壽司等等。其實從壽司的名稱就能看出需要用到哪些材料(手握壽司不需要紫菜,竹蓆,用基礎材料上加特定的材料即可做成特定的壽司了)
(02)香芒三文魚壽司原材料:芒果,沙拉醬,三文魚,壽司飯。
(03)香芒鰻魚壽司原材料:沙拉醬,芒果,鰻魚,壽司飯。
(04)蟹柳壽司原材料:V型蟹柳,壽司飯。
(05)花之戀原材料:紅蟹籽,沙拉醬,三文魚,壽司飯。
(06)草莓花之戀原材料:草莓魚籽色拉,三文魚,壽司飯。
(07)腐皮壽司原材料:三角腐皮,壽司飯。
(08)熟蝦壽司原材料:4L壽司蝦,壽司飯。
(09)北極貝壽司原材料:3040北極貝,壽司飯。
(10)玉子壽司原材料:玉子,紫菜,壽司飯。
軍艦壽司
(01)常見的軍艦壽司有蟹籽軍艦壽司,八爪魚軍艦壽司,螺肉軍艦壽司,墨魚仔軍艦壽司,海草軍艦壽司,玉米粒軍艦壽司,吞拿魚軍艦壽司,肉鬆軍艦壽司,腐皮軍艦壽司,龍蝦色拉軍艦壽司等(做軍艦壽司除上壽司名稱上的材料和基礎材料外,還需要用到紫菜,做軍艦一般用七切紫菜)蟹籽軍艦壽司原材料:紅蟹籽,七切紫菜,壽司飯。
(02)八爪魚軍艦壽司原材料:味付八爪魚,七切紫菜,壽司飯。
(03)吞拿魚軍艦壽司原材料:吞拿魚罐頭,沙拉醬,七切紫菜,壽司飯。
(04)腐皮軍艦壽司原材料:三角腐皮,味付八爪魚,味付海草,沙拉醬,壽司飯。
(05)肉鬆軍艦壽司原材料:豬肉鬆,七切紫菜,壽司飯。
(06)玉米粒軍艦壽司原材料:玉米粒罐頭,沙拉醬,七切紫菜,壽司飯。
(07)海草軍艦壽司原材料:味付海草,紅蟹籽,七切紫菜,壽司飯。
(08)香芒三文魚粒壽司原材料:芒果,三文魚,七切紫菜,壽司飯。
卷壽司
(01)常見的卷壽司有鰻魚卷壽司,青瓜卷壽司,肉鬆卷壽司,三文魚卷壽司,吞拿魚卷壽司,蟹柳卷壽司。下圖是鰻魚小卷原材料:壽司竹蓆,全型紫菜,鰻魚,鰻魚汁,壽司飯。
(02)肉鬆小卷原材料:壽司竹蓆,全型紫菜,豬肉鬆,沙拉醬,壽司飯。
(03)吞拿魚小卷原材料:壽司竹蓆,全型紫菜,吞拿魚罐頭,壽司飯。
(04)三文魚小卷原材料:壽司竹蓆,全型紫菜,三文魚,壽司飯。
(05)青瓜小卷原材料:壽司竹蓆,全型紫菜,青瓜,壽司飯。
(06)蟹柳小卷原材料:壽司竹蓆,全型紫菜,蟹柳,壽司飯。
特別提示
當然還有壓壽司,手卷壽司等等。
裏面也可以添加多種食材,做成複合型的壽司。
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