做蛋糕需要些什麼 做蛋糕需要哪些材料
簡要回答
選擇做蛋糕時,首先要準備好麪粉,因爲麪粉是製作蛋糕的最基本的材料。通常在選擇麪粉時可以選擇普通的麪粉或者是低筋麪粉。一般選擇麪粉時主要根據自己所做的蛋糕來決定。其實在做蛋糕時也需要準備糖,一般在選擇糖時,直接選擇白砂糖就可以。
雞蛋
在選擇做蛋糕的時候要準備好雞蛋,因爲雞蛋主要是增加粘稠度和綁定其他的作用。而大部分的雞蛋食譜會指定食用雞蛋,但也有一些蛋糕會直接使用鴨蛋或者是其他的替代品。
黃油或者是植物油
在選擇做蛋糕的時候,要準備好黃油或者是植物油,這樣能夠有效的改善蛋糕的口感。黃油通常會給蛋糕帶來比較濃郁的香味,植物油其實會給蛋糕一種相對清新的口感。
其他的材料
在選擇做蛋糕的時候,還需要準備好牛奶或者是鮮牛奶,這樣才能夠讓蛋糕變得更加柔軟。額外還需要準備好發酵劑,常用的發酵劑爲泡打粉,蘇打粉或者是酵母。另外還需要放入適量的香精,調味品,食鹽等等,畢竟這些物質能夠有效的改善口感。要是有其他需求的話,也可以適當的加入。
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