酥脆麻花如何製作?
在超市見麻花很喜歡吃,但不喜歡吃硬硬的,就在家做軟麻花,第一次嘗試的,方子用的麪包方子,做出來的軟麻花很好吃,香香軟軟的還帶着奶香
操作方法
(01)1. 把所有的材料放入麪包筒裏,除黃油外,設制和麪20分鐘
(02)2. 和麪20分鐘後加入黃油繼續和麪20分鐘發酵至2到2.5倍
(03)3. 排空氣分6小團醒15分
(04)4. 把麪糰擀成長條
(05)5. 兩根長條合併扭曲
(06)6. 再兩頭合併扭曲醒5分鐘
(07)7. 起油鍋加熱放入麻花煎
(08)8. 煎至金黃出鍋即可
特別提示
控制好油的溫度
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