如何自制麻花

前段時間地溝油鬧騰的很是厲害、所以不敢在外面買油炸的東西吃、思來想去還是自己做的吃起來放心、發起挑戰-脆麻花
簡單原料做出香脆麻花

操作方法

（01）麪粉、花生油、鹽、水、將麪粉放盆中倒入油400g麪粉放40g油、5g鹽、用手將麪粉和油搓均、（油多則後面難操作）、搓透後加水揉成麪糰（麪糰不可太硬）蓋溼布餳20分鐘。

（02）將餳好的麪糰拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋溼布再餳10分鐘。

（03）餳好後均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合併兩頭捏緊

（04）再重複一次、做成麻花生坯。

（05）依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。

（06）鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯、（2成熱的油溫變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱）。

（07）在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘、顏色金黃即可撈出。