蜂蜜柚子茶的製作方法
《本草綱目》中說,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。蜂蜜柚子茶更是將柚子的功效和蜂蜜的口味結合起來,既營養又健康。
操作方法
(01)先把柚子在65度熱水中浸泡5分鐘,然後洗淨擦乾。
(02)用刀把最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,要求很薄,最好不帶瓤,然後把柚子皮切成細絲,放點鹽醃一下能夠祛痰鎮咳。
(03)將果肉取出去籽去皮,只把果肉粒搗碎。
(04)將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中,加一碗水同煮,大火煮到開鍋時,改爲小火,熬至黏稠即可;期間需要不斷地攪拌一個小時左右,然後關火冷卻。
(05)粘稠的柚子湯汁冷卻到65℃時加入蜂蜜攪拌均勻,裝入準備好的空瓶中,放冰箱冷藏至少一週左右就可以了,平時飲用兌溫開水就好了,以免破壞蜂蜜中的營養物質。
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