冬日暖心美食——清湯抄手
操作方法
準備好輔料:小蔥切細,姜切成小粒。
用清水過一遍白菜心,斷生就好,不要煮太軟。喜歡其他蔬菜也可以自由調整。
雞蛋一顆,打散開後加一點鹽。少量油,燒熱後放入蛋液,至雞蛋金黃蓬鬆,加水,姜粒兒,燒開。
水燒開後放入抄手。我這裏的是昨天自己包好放進冰箱冷凍的。拿出來後需要稍微放一會解凍。
等抄手都浮在水面的時候就可以出鍋啦。出國之前記得撒一點鹽,如果喜歡香油的話也可以加一點。把蔬菜鋪一點在碗底,再放幾片在表面,最後撒上蔥花。一碗香氣逼人的清湯抄手就做好啦~
特別提示
高湯一般需要牛骨,豬骨等燉煮幾個小時,對於想要吃快手菜的朋友來說太麻煩了。這次我是選擇雞蛋湯作爲高湯,也是非常鮮美可口的。喜歡的朋友一定要試一試!
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