洋芋叉叉的做法
在西安街邊經常看到洋芋叉叉,顏色漂亮,口感也非常的好,自己也做一次嘗試
操作方法
(01)先將洋芋削皮擦成絲,注意不能太細了,不然容易斷結,影響美觀。將擦好的絲泡水裏去掉澱粉,房子土豆變成黑絲,影響最後的成色。將澱粉去掉後將擦好的絲空一下水,防止水分過大不容易給洋芋絲裹麪粉。先曬一張做好的圖吧!
(02)洋芋絲水空的差不多的時候就可以拌麪粉,拌到麪粉不粘手爲止,看到每一個洋芋上都裹着麪粉就可以了,如圖
(03)第三部就是上鍋蒸了,要注意蒸洋芋叉叉和蒸包子是一樣的不要讓蒸鍋漏氣,給鍋上面放一個重物,不然蒸出來的洋芋叉叉是水的,蒸上10分鐘左右的時間就可以聞到香味了,然後就可以關火了
(04)將蒸好的洋芋叉叉晾涼,不然在炒的時候容易粘鍋,當然如果不炒用油潑的方式的話就不用晾涼,油潑方式和我們平時吃的油潑面做法是一樣的,在洋芋叉叉上嗎放上適量蒜末,適量鹽、十三香、雞精、紅辣椒面,然後熟油,潑在洋芋叉叉上,務必讓辣椒沾上油。如圖
(05)如果要炒洋芋叉叉,將辣椒切成絲,包菜撕成小塊蔥白切成末,切蒜末,打兩個雞蛋,用筷子順時針攪拌,開始倒油上火,油熟了的時候,倒入雞蛋,雞蛋炒成金黃色就可以倒入蔥末、蒜末,炒出香味,然後再倒入包菜,,炒的8成熟的時候就可以倒入洋芋叉叉了,放入適量鹽、十三香、倒點醬油上色,不停的翻炒等顏色翻炒均勻就可以出鍋了。
-
白菜豬肉餡水餃的做法
白菜豬肉餡水餃就是用豬肉和白菜爲食材做成的美食,今天小編就給大家介紹一下白菜豬肉餡水餃的做法。操作方法(01)將麪粉放於盆內加冷水和成麪糰,蓋上蓋子餳30分鐘。(02)將豬肉切碎,剁成肉泥。(03)再將蔥,姜,蒜切成末備用。(04)把白菜去掉外層,取心洗淨剁碎,再攥去水份備用。(05...
-
如何做餛飩?
餛飩是一種比較美味切食用方便的食物,同時也備受他人喜愛,尤其是在外出比較餓又累的時候,如果能夠吃一碗餛飩,整個身心都會覺得非常享受。餛飩的優勢就是有陷、有湯,吃起來很美味,同時做起來也比較簡單。我們來看一下怎麼才能做出美味的餛飩。操作方法(01)首先是準備材...
-
怎樣做韓國辣白菜炒飯
1、泡菜切小片,肉切丁,蔥切段,雞蛋煎成荷包蛋。2、鍋置火上放油燒五成熱,放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。3、倒入米飯炒勻。後來覺得蔬菜似乎過少,臨時又加了一點碗豆。4、加適量鹽,炒勻後起鍋裝盤,再放一荷包蛋,開吃。步驟/方法(01)準備所需原料(02)泡菜切小片,肉切丁,蔥切段,...
-
豆渣饅頭的做法
菜品口味:原味主要工藝:蒸主要食材:米麪類所需時間:一小時製作難度:普通原創屬性:原創面粉加豆腐渣做出來的饅頭,不但豆味濃香而且口感鬆軟好吃。步驟/方法(01)1麪粉中放入酵母。(02)2做豆腐剩的豆腐渣。(03)3放入麪粉中。(04)4和成麪糰,餳20分鐘。(05)5放到面板上揉勻。(06)6揪成...