怎樣做好吃的棒棒面?
菠菜屬於鹼性食物,常食用可以平衡我們體內的酸鹼度,對我們身體健康有不少好處,趁着小編今天有空,就用和好的綠麪糰,教大家做一個棒棒面,很勁道超好吃,下面我把做法分享給大家,喜歡的朋友可以看看。
工具/材料
適量菠菜,適量麪粉,適量鹽、香醋、生抽、辣椒油,適量拌麪熟菜
操作方法
要和綠色麪糰,首先我們要選用,新鮮的菠菜葉子,用清水洗淨菠菜葉,煮鍋燒水,水開後先把菠菜燙熟待用。
把燙熟的菠菜,放在菜板上,稍晾片刻,用刀把熟菠菜葉剁成菠菜泥,剁好一會和麪,加進去就可以了。
取適量麪粉,加入適量食鹽,加鹽和出的面,會比較勁道,放入燙熟的菠菜葉子,用筷子攪拌均勻,加入清水把面攪成絮狀,最後用手揉成,光滑的麪糰就可以了。
同樣準備好自己喜歡吃的,土豆胡蘿蔔木耳豆腐丁,已經炒熟待會,拌棒棒面就可以了,還有燙好的菠菜,也可以一起拌麪吃。
做棒棒之前,先找出需要用的食鹽、生抽、香醋、辣椒油,都備好待用。也可以根據自己口味,加入別的調味品。
和好的綠麪糰,醒1-2小時後,取出和好的綠麪糰,先把麪糰揉光滑,用擀麪杖把麪糰推開,如圖所示,不要推太薄,用刀把面切成,小拇指粗細的條狀,然後用雙手把切好的面,往前搓成圓棒形狀,搓的粗細根據自己喜好定。
煮鍋燒水,水開後放入搓好的棒棒面,要一開始搓的綠面棒粗的話,可以在面入鍋前,用雙手往開拉一下,再下鍋煮,煮開後加適量清水,再次煮開,因爲這個棒棒面粗,一把得加三次清水,纔可以煮熟,綠棒棒面煮熟後撈入碗中。
加入事先炒好的蔬菜,加入適量食鹽、生抽、香醋、辣椒油攪拌均勻,這樣我們好吃勁道的,綠棒棒面就做好了,拌好就可以開吃了。
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