酷知百科網有關鐵鍋的精選知識
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![怎樣挑選鐵鍋?]( "怎樣挑選鐵鍋?")
怎樣挑選鐵鍋?
操作方法在挑選鐵鍋的時候，鍋面是要首先考慮的，好的鐵鍋的鍋面是光滑的，並且在上邊會有一點兒淺紋路，光滑得像鏡子那樣的反而不怎麼好。在鐵鍋上應該有一點兒疵點，基本就是一些小坑或者是小點，如果疵點的數量太多的話，鐵鍋的...
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![章丘鐵鍋開鍋教程]( "章丘鐵鍋開鍋教程")
章丘鐵鍋開鍋教程
章丘鐵鍋隨着舌尖上的中國第三季而走紅，於是出現了搶購章丘鐵鍋熱潮，那麼這章丘鐵鍋買回去之後是需要做必要的保養的，那麼就跟着我一起看看這章丘鐵鍋如何開鍋吧操作方法（01）章丘鐵鍋買回來之後用炊帚和自來水清新干淨，這一...
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![鐵鍋除鏽的好方法]( "鐵鍋除鏽的好方法")
鐵鍋除鏽的好方法
家裏鐵鍋生鏽了可千萬不能扔，小編教你幾招，鏽鐵鍋也能變新鍋。操作方法（01）白醋除鏽將白醋倒在碗裏，用布條佔醋擦滿鍋面。靜置兩個小時。然後一邊沖水一邊用刷子刷，鐵鏽輕輕鬆鬆就去掉了。（02）砂紙除鏽家裏有砂紙的話就用砂紙...
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![東北鐵鍋燉大鵝的做法]( "東北鐵鍋燉大鵝的做法")
東北鐵鍋燉大鵝的做法
在東北，我們喜歡這樣燉大鵝，燉出來的大鵝肉質非常的鮮美，下面由小編帶你一起動手做一下吧！操作方法（01）首先，我們將大鵝清洗乾淨，剁成塊，放入清水中浸泡半個小時（02）然後，我們準備一口乾淨的鍋，放入涼水，放入大鵝，煮熟撈出備用（03）接着...
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![新鐵鍋“養鍋”技巧之一]( "新鐵鍋“養鍋”技巧之一")
新鐵鍋“養鍋”技巧之一
買回來的鐵鍋，在使用前需要做“開鍋”處理，使用過程也要注意保養，和人的面板一樣，需要讓其每天煥發光彩。“開鍋”也就是我們所說的“養鍋”、“拉鍋”與“蕩鍋”。步驟/方法（01）鍋放火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘...
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![如何保養鐵鍋？]( "如何保養鐵鍋？")
如何保養鐵鍋？
工具/材料鐵鍋、鋼絲球、豬皮操作方法首先，將需要保養的鐵鍋放在竈上，開大火乾燒20分鐘，將雜質析出。雜質析出後，用冷水沖洗整個鍋。接着，再用鋼絲球將鍋表面上的雜誌徹底刷去。將火開小，用豬皮擦拭裏面和外面的鍋壁，直至豬...
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![蘋果果醬可以用鐵鍋煮麼？]( "蘋果果醬可以用鐵鍋煮麼？")
蘋果果醬可以用鐵鍋煮麼？
熬蘋果醬最好不要使用鐵鍋或鋁鍋，因爲水果中的果酸受熱後容易與鐵發生化學反應，導致最後熬出的果醬變成黑色。另外，鐵鍋通常還有鐵腥味，在熬煮的過程中這種鐵腥味會進入果醬，從而影響到果醬的口感和味道。蘋果果醬可以用鐵...
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![鐵鍋生鏽怎麼辦]( "鐵鍋生鏽怎麼辦")
鐵鍋生鏽怎麼辦
操作方法（01）酸醋法：將20克醋,倒入燒熱的鐵鍋,邊燒邊用硬刷子刷洗,將髒醋倒掉後用清水，這樣一般的鐵鏽都會掉下來。（02）每次用完過後可以在過的表面上留一點點油，用來防鏽，下次用的時候清洗乾淨就可以了。（03）淘米水的去污功效...
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![鐵鍋生鏽怎麼處理]( "鐵鍋生鏽怎麼處理")
鐵鍋生鏽怎麼處理
根據化學知識可以知道，鐵在空氣中，會跟空氣中的水和氧氣發生化學反應，從而產生生鏽現象。下面，我們來看看鐵鍋生鏽該怎麼處理吧。操作方法（01）食醋在生鏽的地方滴幾滴食醋，然後倒入一些熱水浸泡，等幾分鐘之後，再使用布用力擦拭...
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![鐵鍋怎麼開鍋不生鏽不粘鍋？]( "鐵鍋怎麼開鍋不生鏽不粘鍋？")
鐵鍋怎麼開鍋不生鏽不粘鍋？
先用清水加少許洗潔精把鍋洗乾淨；用小火烘乾鍋；準備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾着肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦；加熱逼出豬油，然後用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油；油倒掉，留一塊肥肉，把鍋外面也反覆擦一遍；靜置放涼，待完全冷卻...
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![生鐵鍋好還是熟鐵鍋好]( "生鐵鍋好還是熟鐵鍋好")
生鐵鍋好還是熟鐵鍋好
生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙。熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。下面我就爲您介紹生鐵鍋好還是熟鐵鍋好。操作方法（01）1.考慮到燃料之類...
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![鐵鍋有小洞如何解決？]( "鐵鍋有小洞如何解決？")
鐵鍋有小洞如何解決？
有些家庭的鐵鍋使用時間長了，會有一些小洞，如果直接將鐵鍋扔掉的話，還是非常可惜的，其實想要彌補這些小洞，也不是完全不可能的事。針對這個問題，下面特意給大家介紹一些方法，這些方法可以幫助你有效的解決鐵鍋有小洞的狀況，一...
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![鐵鍋生鏽怎麼辦？鐵鍋生鏽處理方法]( "鐵鍋生鏽怎麼辦？鐵鍋生鏽處理方法")
鐵鍋生鏽怎麼辦？鐵鍋生鏽處理方法
一般在廚房裏，炒菜的時候都會用到鐵鍋，但鐵總會生鏽的，那麼會採取什麼措施不會生鏽呢，那下面就來介紹一些處理方法吧。操作方法（01）將少量的醋倒入鐵鍋中，然後用刷子一點一點的擦拭鍋的各個部分，再把醋倒掉，用清水沖洗乾淨即可...
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![家用鐵鍋具怎麼挑選]( "家用鐵鍋具怎麼挑選")
家用鐵鍋具怎麼挑選
[導讀]幸福的事情就是一起和爸爸吃到媽媽做的飯菜，雖然吃的滿嘴油光，但心理卻是溫暖的。屋子裏也不僅僅散發着飯菜的香味，更多的是溫馨氛圍。而使用的炒菜鍋是每個家中不可缺少一件廚房用如何選購炒菜鐵鍋鍋面首先，我們在...
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![陝北鐵鍋燉羊肉做法]( "陝北鐵鍋燉羊肉做法")
陝北鐵鍋燉羊肉做法
工具/材料羊肉芹菜冬瓜豆腐粉條蔥薑蒜辣椒香菜花椒操作方法根據個人的食用量準備好適量的食材後，首先在鍋中倒入適量的涼水，之後將羊肉放入，等水開後將羊肉上面殘留有的血漬等雜質都清除乾淨，然後將花椒等調味品放在裏面...
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![鐵鍋炒菜後總有黑色的原因]( "鐵鍋炒菜後總有黑色的原因")
鐵鍋炒菜後總有黑色的原因
簡要回答平時我們在炒菜時會使用到鍋，而鍋的材質有多種，如果鐵鍋在炒菜後總是出現黑色的情況，很有可能是鐵鍋長時間的使用，可能會在炒完菜之後有一點發黑的現象，一般情況下新買的鐵鍋炒菜後不會出現黑色。當然鐵鍋要是被氧...
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![家常鐵鍋烀餅]( "家常鐵鍋烀餅")
家常鐵鍋烀餅
朋友們應該都很懷念這味道吧！烀餅，是錦州的特色美食，它以色澤如玉，薄如絲絹，筋道十足而受百姓喜愛。它的配菜材料豐富，味道濃郁純正，體現出了東北人豪爽樸實的性格。烀餅距今已有三百多年的歷史，一直以來烀餅以它獨有的魅力成...
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![生鐵鍋如何開鍋變不粘鍋]( "生鐵鍋如何開鍋變不粘鍋")
生鐵鍋如何開鍋變不粘鍋
在日常生活中，我們會遇到很多問題，那生鐵鍋如何開鍋變不粘鍋？今天小編告訴你方法，一起學學吧！操作方法（01）首先準備工具生豬皮、長柄夾子。（02）新鐵鍋用清水沖洗並用百潔布擦乾水分。（03）然後把鐵鍋放爐火上中火烤乾，用長柄夾或筷...
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![家裏鐵鍋生鏽了怎麼辦]( "家裏鐵鍋生鏽了怎麼辦")
家裏鐵鍋生鏽了怎麼辦
雖然很多人相信，用鐵鍋做菜不會出現缺鐵現象，但不表示，做飯的鐵鍋生鏽了就不用清除鏽跡繼續使用，這可是對身體有害無益的哦。那麼，鐵鍋生鏽了怎麼辦？這兒有不錯的答案，一起看過來吧！操作方法利用白醋把鐵鍋用清水洗一下，然後倒...
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![新鐵鍋如何開鍋？]( "新鐵鍋如何開鍋？")
新鐵鍋如何開鍋？
“開鍋”對鐵鍋的使用至關重要，開鍋處理的好，這口鍋就越用越好用，不生鏽，還能有相當不錯的不粘鍋效果。操作方法（01）準備生肥豬肉一塊。（02）將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身。用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜...
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![鐵鍋的養護方法有哪些]( "鐵鍋的養護方法有哪些")
鐵鍋的養護方法有哪些
簡要回答炒菜之前可以先往結果上面倒一層油，然後慢慢傾斜鍋面，讓這些油能流到鐵鍋的各個方位，炒菜的時候就會形成一層保護膜，防止鐵鍋生鏽。每次用完鐵鍋以後，要把鐵鍋清洗乾淨，如果鍋上有燒焦了的菜渣，就先把鐵鍋放到熱水裏...
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![新鐵鍋如何開鍋]( "新鐵鍋如何開鍋")
新鐵鍋如何開鍋
新鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄的保護層，且打造時會留有雜質殘在鍋面上，這些都應在煮食使用之前清除掉。開鍋有不同的方法，但主要以豬油爲主。下面瞭解一下開鍋的步驟。操作方法（01）用熱水將鍋清洗乾淨，除去標籤和雜質。擦乾水...
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![鐵鍋生鏽怎麼辦？怎樣讓鐵鍋不生鏽？]( "鐵鍋生鏽怎麼辦？怎樣讓鐵鍋不生鏽？")
鐵鍋生鏽怎麼辦？怎樣讓鐵鍋不生鏽？
這也是作者經常遇到的事情，新買的一個鐵鍋用來炒菜，總是會遇到生鏽的事情，叫人好生煩惱。不過作者學會了一些小竅門之後，羊兒家的鐵鍋也就再也不怕生鏽嘍。想知道這些竅門是什麼嗎？趕緊跟着羊兒學起來吧！鐵鍋生鏽去鏽的竅門...
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![毒鐵鍋有毒，怎樣辨別毒鐵鍋？]( "毒鐵鍋有毒，怎樣辨別毒鐵鍋？")
毒鐵鍋有毒，怎樣辨別毒鐵鍋？
毒鐵鍋，一般是透過收購化工原料桶進行回爐熔鍊、成型後進行拋光做成的鐵鍋，使用該類鐵鍋進行烹飪，對人體健康有害。那麼，我們該如何辨別毒鐵鍋呢？操作方法（01）一般的鐵鍋成本價在30塊左右，而稍微好一些的鐵鍋，成本都要上百塊。...
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![鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋和不粘鍋有哪些區別]( "鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋和不粘鍋有哪些區別")
鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋和不粘鍋有哪些區別
對於中國的家庭來說，鍋是不可缺少的烹飪工具，目前市面上的鍋主要分爲鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋和不粘鍋四大類，那麼這些鍋之間有什麼區別呢？操作方法（01）先來說說較爲常用的鐵鍋，鐵鍋便宜但容易生鏽。不過鐵鍋在使用過程中,不會...
