黑薯是什麼?它有什麼功效和作用?
說起紅薯大家一般見過最多的就是橙色外皮的紅薯,還有一些比較少見的紫薯,但是你知道嗎還有一種黑薯的說,那麼黑薯到底是怎樣的?它又有怎樣的功效和作用呢?下面來看看吧!
黑薯是什麼?
京薯16號(黑薯),是北京農學院經過多年研究選育出的一個紫甘薯新品種,該品種莖蔓長1.5米左右,生長勢強,結薯集中,薯塊整齊均勻,薯塊紡錘形,薯皮紫黑色光亮 、無縱溝、肉質細膩 、食味香甜、面沙、且富含抗癌物質硒 、碘等元素,營養價值遠遠高於普通紅薯,是極好的鮮食保健食品。可以用來提取色素、加工地瓜棗、地瓜汁、彩色粉條、麪條、麪粉等,該品種抗病性好,耐旱、耐瘠、耐大肥 、產量高,夏薯一般每畝產量3000㎏左右。
它有什麼功效和作用?
黑薯含有紫薯色素很高,澱粉的含量也很高,含有大量的氨基酸,,結薯多產量高,含有大量的食用纖維.
黑薯可以很好的抑制致癌物質的產生,也可以減少一些基因的突變,有很好的抗癌作用,同時黑薯對於高血壓以及一些心血管病也是有好處的,也可以很好地冠心病.黑薯硒的含量是很高的,是很好的抗癌食物,同時黑薯含有大量的美善食纖維,有種於胃腸的儒動,促進消化,黑薯含有脂肪很低,是特別健康的一種食物.同時黑薯還可以提高人體的免疫能力,可以預防人體的骨質疏鬆,對於一些膠原病也可以很好地預防。
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