真假藏紅花的辨別方法

藏紅花或番紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。主要分佈在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時番紅花就傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國浙江等地有栽培。它是一種名貴的中藥材，具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作爲藥用，有鎮靜、祛痰、解痙作用，用於胃病、調經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大等的治療，那你知道真假藏紅花的辨別方法嗎？下面我們就一起來看看吧。

操作方法

（01）聞味道真正的藏紅花具有一種獨特的味道，它的香味會非常的濃郁，假的藏紅聞起來，並沒有那麼濃郁的花香，它的味道非常的淡，差不多沒有。

（02）泡水泡了水以後，發現花瓣的顏色馬上就掉了，呈現出白色的狀態，那麼就說明這個藏紅花它是假的。如果我們在泡水以後，發現這個花的顏色，依舊非常的鮮豔，而且泡出來的水，顏色也會相對比較偏紅。那麼像這樣的一種顏色，就說明這個藏紅花是真的。

（03）指壓法我們可以用面巾紙，然後取少許藏紅花包在面巾紙中間用力擠壓，真的藏紅花不會在紙上留有油痕，摻雜礦物或植物油的假藏紅花則會留有。

（04）實驗法取一小片藏紅花，加一滴碘酒，如果變藍色、藍黑色或紫色，則是假冒品，因爲真品是不變色的;也可以加一滴稀硫酸，如果是真品，四周會先出現深藍色，然後慢慢變爲紫色，最後變棕紅化。