飯後立即吃水果好嗎

很多朋友都喜歡飯後吃點水果，認爲這樣健康又營養，事實真的是這樣嗎？

操作方法

（01）在日常生活中，有些人習慣在飯後立即吃水果，一些酒店、餐館在豐盛的美餐之後便送上一盆新鮮水果，認爲這樣既增加營養，又能幫助消化，有利於人體健康。但是從營養學角度來看，這樣食用水果是不妥當的。

（02）由於食物進入胃以後，必須經過1～2小時的消化過程，才能緩慢排出，如果在飯後立即吃進水果，就會被先期到達的食物阻滯在胃內，致使水果不能正常地在胃內消化，滯留胃內時間過長，將會引起腹脹、腹瀉或便祕等症狀，如果長期堅持這種生活習慣，將會導致消化功能紊亂。最好在飯後1～2小時再吃水果。

（03）水果中含有較多的糖分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉等，飯後立即進食水果，無疑會增加腸胃的消化吸收負擔和胰腺的負擔，尤其是不太熟的水果，其中澱粉的含量很高，並且不太容易消化。

（04）水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠等成分，它們均有較強的吸水性，吸水後膨脹，能增加飯後飽脹感，使人覺得不舒服。另外，纖堆素量較大時，它們在腸道中能捕捉和吸着電解質、微量元素和有機酸，延緩和減少對某些營養素、維生素的吸收，如鐵、鋅、銅、胡蘿蔔素、尼克酸等。

（05）在不太熟的水果中含有一定量的鞣酸，它同樣可以與食物中的微量元素，如鐵、鈣等結合，形成難溶物質而阻礙人體的吸收利用。