自制蜜紅豆怎麼做?詳細教程圖解~
特別不喜歡買的蜜豆,有種苦苦澀澀不正常的味道。自己煮很是簡單方便,甜度也可以調整。剛做好小嗚就吃掉兩碗。。。絕對的小紅豆控
操作方法
(01)紅豆洗淨,加適量清水浸泡3小時以上,過夜也可。浸泡越充分熬煮時間越短。溫度比較高如果要長時間浸泡建議冷藏
(02)將水分濾掉,紅豆倒入砂鍋(其他鍋也可),加入900克水
(03)大火煮至沸騰,用勺子將泡沫撇掉加入老冰糖
(04)撇掉浮沫後轉小火熬煮50分左右,豆子軟爛爲止。時間並不絕對,跟浸泡程度和鍋具都有關。要用小火,中間可以不時觀察,如果發現紅豆有開花跡象可以少加一點冷水繼續熬煮。我一共煮了55分鐘左右,沒有加過冷水。
(05)將其過濾
(06)裝入密封盒
(07)根據個人喜好的甜度加適量白糖,拌勻後放入冰箱冷藏糖漬過夜
(08)做多了可以分份冷凍儲存,要用的時候冷藏解凍即可
特別提示
有問題可留言,小編會盡快回復您的~請多支援謝謝~
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