提高免疫力的食物都有哪些?
人體免疫系統所需要的主要營養物質有:蛋白質、維生素和無機鹽。我們應該特別注意這些營養的補充。在膳食中要有充足的魚、肉、蛋、奶和豆類食品,以保證身體獲得足夠的優質蛋白質。而蛋白質、多肽和氨基酸是合成免疫球蛋白的主要原料。糧食也是不可或缺的,因爲我們需要這些碳水化合物爲體內的化學合成提供能量和原料。
維生素A是人體免疫力系統建設的主力軍,綠色蔬菜和橙黃色水果中的β—胡蘿蔔素可以在人體內轉化爲維生素A,與動物性食物中的維生素A共同滿足免疫系統的需要。維生素C和維生素E的抗氧化作用功不可沒。富含β—胡蘿蔔素和維生素C的蔬菜有小白菜、油菜等。
在傳染病流行時期,我們不但要保持非特異性免疫力,而且要緊急提升特異性免疫力,這就要求我們適當增加新鮮蔬菜、水果的攝人量。日常生活中影響免疫力因素很多,但食物的因素尤爲重要。如果免疫系統所必須的營養諸如蛋白質,維他命,礦物質不足,它就不能正常發揮作用。這裏簡單介紹一下有利於提高免疫力的食物。
蘑菇 :蘑菇含有一種被稱爲蘑菇多糖的成分,它能增加擊退外敵的免疫細胞的數量(尤其是香茹的含量更爲豐富)。而且,所有的蘑菇類都含有一種碳水化合物,它能提高免疫力。
酸奶、 乳酸飲料 :腸黏膜是食物被人體吸收的場所,因此它也成爲外敵侵入體內的一個關口。保持腸內環境處於良好狀態對於保持免疫力是很重要的。酸奶和乳酸飲料中的乳酸菌含有腸內存在的良性菌,這種良性菌能改善腸內環境。
大蒜 :大蒜含有抑制癌細胞產生的功能。另外氣味較大的大蔥,韭菜中含有的蒜素能加強酵素功能,促進解毒,生吃效果更佳,尢其是氣味較衝的大蒜含量更大。
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