如何辨別枸杞的好壞和真假
鑑別枸杞真假的方法
看顏色
一般商家爲了追求利益,會將一些不太好的枸杞染色或打入硫磺來誘導消費。正常的枸杞已暗紅色居多顏色也不會很均勻,而染過色的枸杞則爲鮮紅色十分好看。還可以看果臍(果梗處),正常的枸杞的果臍是白色的,打過硫磺的會變成黃色,而染過色的直接就是紅色了。
聞氣味
購買枸杞時,先抓一些放到塑料袋裏封好或直接用手捂一會後,用鼻子聞一下,如果發現氣味刺鼻,別懷疑這就是被打過硫磺的,果斷放棄吧!
看形狀
雖然枸杞的名字一樣,但因產地不一樣枸杞的品質也是有差別的,現在市場上口碑最高的是寧夏枸杞,這種枸杞呈扁圓形泡水後不易下沉。商家一般喜歡用白礬水浸泡枸杞,因爲這樣會使枸杞變大而誘導消費者。面對這樣的枸杞時只需要將枸杞對光進行照射,如果出現了閃亮的晶點,那就要小心了。
嘗味道
被白礬泡過的枸杞吃起來會有一種白礬的苦味,而被打過硫磺的枸杞吃起來則是有些酸、澀再加上苦。其時我們細想一下這些化學物品本身的味道,再想一下被它們浸泡過的枸杞的味道就不言而喻了。
看手感
正常且質量好的枸杞乾燥度是很好的,用手摸時都是每粒之間都是獨立分開的。不會有粘在一起的情況出現,有些枸杞會有些軟,但絕不會太軟。而被人工加工過的枸杞用水沖洗時掉色嚴重,摸起來還會有些粘,常常有粘在一起的情況出現,如果遇上了這種枸杞可要注意啊!
注意事項
枸杞雖好可不宜貪多,吃多了可是會上火的哦。-
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