魚腥草的功效和食用
魚腥草,又名:狗心草、折耳根、 狗點耳 。每年春天小編都喜歡到坡上去挖好多魚腥草回家拌着吃,炒着吃,燉着吃,還要送給朋友吃,哈哈。廢話不多說,一起來了解下魚腥草都有哪些功效和食用。
操作方法
01魚腥草的功效:
清熱解毒,利尿消腫。 治肺炎,肺膿瘍,熱痢,瘧疾,水腫,淋病,白帶,癰腫,痔瘡,脫肛,溼疹,禿瘡,疥癬。 臨牀報道廣泛用於治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合徵、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。
魚腥草的食用:涼拌魚腥草。
將買回來的魚腥草挑選以下,老葉子和老根莖都去掉,然後洗淨,瀝乾。
如果家裏喜歡吃辣的話可以切一些小米辣,備用。
04然後將洗淨瀝乾的魚腥草放到一個大的容器裏,匯入剛剛切好的小米辣,放入所有調味品,然後拌均勻即可使用。
05魚腥草燉骨頭湯:當骨頭肉燉得八層熟的時候放入魚腥草,再用小火慢慢燉半個小時,然後起鍋使用,可以起到清熱解毒,排膿消癰,利尿通淋的作用。
06青筍魚腥草:
主料:魚腥草,青筍。
配料:韭菜,薑末,小米辣,甘草汁
做法
1、取魚腥草較嫩的一端,青筍切片;
2、韭菜絲燙熟後捆綁住魚腥草與青筍片;
3、甘草汁、薑汁、小米辣調味淋汁。
點評:翠綠的青筍、白嫩的魚腥草盛裝在透明的玻璃杯中,還未品嚐便已能感受到撲面而來的春的氣息。另外其清熱解毒的功效更是爲這道菜增色不少。
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