海米炒大白菜怎么做
海米营养分析:
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
5. 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
6. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
步骤/方法
(01)白菜帮切丝,蒜片姜丝,处理好的海米,花椒,干辣椒剪圈,海米处理见这里
(02)锅内少许油烧热放花椒炒香,捞出花椒粒
(03)放海米,蒜片,姜丝翻炒出味
(04)放白菜丝,干辣椒翻炒至白菜变软,加少许糖,少许醋盖盖焖半分钟
(05)水淀粉勾芡,加少许盐出锅!
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