浇汁菜花的家常做法
菜花是很常见的蔬菜,不仅营养价值高,还具有一定的保健功能,经常食用,不仅能防癌抗癌,还能增强肝脏解毒功能,提高人体免疫力。这道浇汁菜花非常适合夏季食用,操作起来很是方便,只要将菜花烫熟后,浇上喜欢的调味料,就可以美美地享用了。
工具/材料
菜花300g
肉糜50g
鲜香菇3个
料酒1小勺
生姜粉1小勺
食用油少许
蚝油1小勺
生抽1小勺
盐1小勺
生粉1小勺
操作方法
菜花掰成小朵。
水中放入1小勺盐,搅拌至溶化后,把掰成小朵的菜花放入浸泡5分钟左右。
肉糜放入碗中,依次加入1小勺料酒和生姜粉,搅拌均匀。
鲜香菇清洗干净,然后切成小粒。
锅中加入适量水,大火煮开后放入洗净的菜花,再次煮开,然后转中火2分钟左右,把菜花烫熟。
烫熟的菜花捞出,控干水分后放入盘中待用。
油锅烧热,把香菇粒放入锅中,大火翻炒。
炒至香菇粒变软,加入肉糜。
继续大火翻炒,当肉糜变色后即可加入1小勺蚝油和生抽。喜欢吃辣的,还可以加入适量辣椒酱。
加入少许水,大火煮开。
再加入生粉水勾芡,然后倒在菜花上就可以上桌了。
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