路边小吃“炸鸡柳”做法原来如此简单 自己做干净又卫生
简要回答
街头巷尾,我们常常能够看到摊贩们炸制的美味炸鸡柳。这些小吃的味道很棒,但价格通常不菲,而且人们担心外面摊贩的食品卫生问题。其实,自己在家制作炸鸡柳并不难,只要掌握好步骤,你也能轻松享受美味的炸鸡柳,而且更干净卫生。
一、炸鸡柳所需食材
1. 面包糠
2. 鸡胸肉一块
3. 盐
4. 料酒
5. 鸡蛋
6. 淀粉
7. 酱油
8. 十三香
9. 鸡精
10. 调料粉
11. 辣椒粉(适量)
12. 孜然粉
13. 椒盐粉(适量)
二、炸鸡柳的制作步骤
1. 最好将鸡胸肉稍微冷冻,然后切片,再切成条状,条状的鸡肉最好比筷子稍微粗一点。
2. 将切好的鸡肉放入淀粉中,约2-3勺,然后加入一个鸡蛋。
3. 加入盐,大约1勺,料酒2勺,鸡精1勺,十三香粉1/4勺,生抽1/3勺,这样可以增添风味。用手将鸡肉和调料充分拌匀。
4. 用碗轻轻摇晃,确保鸡肉均匀裹上淀粉。你可以一个一个裹好,然后开始炸。
5. 选择一个小锅,这样可以省油。用小火,等油温升高后,将鸡柳放入炸制。由于鸡肉很容易熟,第一次制作的话,建议放两块以确保炸的时间。总之,鸡肉非常容易熟,可能只需要炸1分钟不到,这可能因鸡肉的大小而异。
6. 当鸡肉变成金黄色时,基本上已经熟了。如果你不确定,可以拿出一块鸡肉检查。炸出的鸡肉鲜嫩多汁。
7. 撒上适量的辣椒粉、孜然粉和椒盐粉,然后拌匀。现在,你可以开吃了,如果配上一些番茄酱,口味更加美妙。
自制的炸鸡柳不仅简单,而且卫生、美味,而且你可以完全掌握食材和调味。无论是单独享用还是作为聚会或家庭活动的美食,这款炸鸡柳都是一个绝佳的选择。
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