东北溜肉段的家常做法
工具/材料
里脊肉,盐,料酒,淀粉,清水,食用油,青红椒,葱姜蒜,蚝油,海鲜酱油,老抽,米醋,白糖,
操作方法
首先我们将里脊肉清洗干净,用刀切成小块备用
然后我们将切好的里脊肉放入盆中,加入适量的盐,料酒,再倒入适量的淀粉,清水,抓拌均匀,倒入适量的食用油
接着我们起锅烧油,油温五成热下入锅中,炸至金黄色捞出,待油温升至八成热再放入里脊肉复炸一次
然后我们将青红椒切块,放入油中,炸一下捞出备用
接着我们在锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香,加入适量的蚝油,海鲜酱油,倒入适量的水,放入盐,鸡精调味,再倒入适量的老抽,米醋,加入少许白糖
最后放入炸好的里脊肉与青红椒,淋入水淀粉勾芡,大火爆炒,美味的溜肉段就制作完成啦!
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