怎样发面蒸馒头
操作方法
(01)将面粉倒入盆内。
(02)在盆内加适量水,揉搓成光滑的面团后,盖上保鲜膜发酵。放一点盐水调和发面,可缩短发酵时间,蒸出来的馒头更加松软可口。
(03)发酵好后会形成很多蜂窝状。做馒头时,在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头洁白、松软、味香。
(04)取出面团,加适量干粉搓揉排出空气,分成适当大小的面团子。
(05)取一个小面团继续搓揉,整理成馒头状。蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,发了之后就做形。
(06)在锅屉内刷油,放入揉好的面团进行二次发酵。成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。
(07)热天大约十分钟后,发酵完成。蒸馒头勿用热水,正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
(08)中火蒸制15分钟关火,闷3分钟出锅即可。
-
怎么做洋葱肉片饭?
洋葱能够提神醒脑、还能够增强人体的新陈代谢、抗衰老,适当吃些对身体好。今天小编给大家分享一下怎么做洋葱肉片饭。操作方法(01)洋葱的准备:将洋葱表面的皮剥掉,清洗一下,切成小块;取2-3个蒜头,去膜,清洗一下,压碎,再切成两半;(02)瘦肉的准备:取1小块瘦肉,清洗干净,切成薄片状...
-
如何做馄饨?
馄饨是一种比较美味切食用方便的食物,同时也备受他人喜爱,尤其是在外出比较饿又累的时候,如果能够吃一碗馄饨,整个身心都会觉得非常享受。馄饨的优势就是有陷、有汤,吃起来很美味,同时做起来也比较简单。我们来看一下怎么才能做出美味的馄饨。操作方法(01)首先是准备材...
-
正宗麻辣烫做法及配方
想做好麻辣烫,汤底最重要,其次要掌握烫食材的顺序时间,不易熟的先放,易熟的最后放。下面将麻辣烫的配方及做法分享给大家。操作方法(01)麻辣烫的配方:川花椒、川胡椒、八角、桂皮、凉姜、香叶、草果、肉蔻、白糖、老抽、豆瓣酱、姜、葱、鸡腿、乳鸽、猪骨、鸡骨、羊骨...
-
速冻饺子怎么做煎饺
非常想吃煎饺,无奈钱钱缠人,没办法做,加上要自己剁馅,自己包非常麻烦,其实也有种方法可以很简单,原料也很简单,只要买包市售冷冻水饺就成。操作方法(01)冷冻水饺一包,吃多少,煎多少.(02)炉上坐平底锅,中火,放适量的油(03)把水饺放在锅内.(04)锅中倒入适量的水,没过水饺一半为准。(05...